참치 뱃살 맛있게 먹는 법 / 참치회 먹는 법

참치 뱃살 맛있게 먹는 법 / 참치회 먹는 법 😋


참치 뱃살(오도로, Toro) 은 참치 중에서도 가장 고소하고 부드러운 부위예요.
입에 넣으면 녹는 느낌이 있어서, 조심스럽게 다뤄야 해요.
맛있게 먹는 방법을 단계별로 알려드릴게요👇

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🥢 1️⃣ 냉장 온도에서 살짝 해동하기

• 뱃살은 너무 차가우면 기름 맛이 잘 안 나요.
• 냉장고에서 꺼내서 5~10분 정도 실온에 둔 뒤 먹으면 지방이 녹으면서 입안에서 부드럽게 퍼지는 맛이 납니다.

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🍶 2️⃣ 간장은 살짝만!

• 뱃살은 이미 기름기와 감칠맛이 풍부해서
간장을 너무 많이 찍으면 맛이 묻혀요.
• 간장에 살짝 한쪽 끝만 담그기가 포인트예요.
• 와사비는 아주 조금만 얹어야 지방 맛을 방해하지 않아요.

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🌿 3️⃣ 곁들이기 좋은 조합

• 유자간장이나 트러플소금 : 고급스러운 향이 나요.
• 생강초절임 : 한 점 먹고 입가심용으로 좋아요.
• 깻잎 + 마늘 + 쌈장 : 느끼함이 싹 사라지는 한국식 조합이에요.

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🍚 4️⃣ 밥과 함께 먹기

• 따뜻한 밥 위에 올려서 초밥처럼 먹으면
지방이 밥의 온도로 녹으면서 고소함이 배가돼요.
• 김에 싸서 먹는 것도 정말 맛있어요.

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⚠️ 5️⃣ 보관 팁

• 뱃살은 공기 닿으면 색이 빨리 변하고 비릴 수 있어요.
• 바로 먹지 않을 땐 랩으로 꽉 싸서 냉장 보관하고
하루 안에 먹는 게 가장 좋아요.

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참치 뱃살 맛있게 먹는 법 / 참치회 먹는 법